le Pays Basque バスク地方

【パリでバスク】PIERRE OTEIZA(PARIS)

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PIERRE OTEIZA
18 BD SAINT MICHEL 75006 PARIS


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CHORIZO、SAUCISSE SECHE・・・いやーマジおいっしいー！はまりますよ！


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【2012年 謹賀新年】

謹賀新年



BONNE ANNEE 2012!

2012年もよろしくお願いします。


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2012年1月1日15時20分


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2012年1月1日15時29分


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2012年1月1日15時46分


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☆パリから謹賀新年BONNE ANNEE 2011

【グラン・シェフ】Andree Rosier（Restaurant Les Rosiers）Biarritz

2007年に女性として初めてMOF料理部門で選出されたAndree Rosier ・・・

L'Hippocampe（Hotel du Palaisオテル・デュ・パレBiarritz （FRANCE））で2008年まで働いた後、独立、現在はRestaurant Les Rosiers（Biarritz）のオーナーシェフ


première femme à avoir remporté le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en cuisine

MOF
http://www.meilleursouvriersdefrance.info/

『ポール・ボキューズ、ジョエル・ロブションら多数の有名料理人が名を連ねている。また日本人でも、1974年に辻静雄が初めて受賞した。

M.O.F.のコンクールは、3年に一度開催され、合格者にはフランス大統領の名において、大統領官邸であるエリゼ宮にてM.O.F.のメダルが授与され、誇りあるトリコロールカラーの襟のコックコートの着用が認められる。』
国家最優秀職人章
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』


『Cetterécompense du savoir faire est unique au monde. Créée en 1924initialement entre les meilleurs Compagnons du moment de plus de 23ans, ce concours donne le titre Un des Meilleurs Ouvriers de France.Aujourd'hui, par la diversité des spécialités régulièrement mise àjour, son ouverture aux métiers modernes et ceux de la hautetechnologie, le Concours n'oblige pas d'être préalablement de lafamille des Compagnons.』
Meilleur ouvrier de France
http://fr.wikipedia.org/



A Biarritz, la meilleure ouvrière de France
http://www.lemonde.fr/


【VIDEO】

MOF Cuisine 2007 : Andrée Rosier, première MOF Cuisine
http://www.lhotellerie-restauration.fr/mof/

Elle tient le cordon de la poêle
http://www.liberation.fr/


Merlu roulé au jambon de Bayonne：Une recette du chef Andrée Rosier
http://programmes.france3.fr/

première cuisinière meilleur ouvrier de france

Andrée Rosier célèbre les richesses du Pays basque
http://www.lhotellerie-restauration.fr/

Restaurant Les Rosiers

32 avenue Beau Soleil 64200 Biarritz




Andree Rosier
http://www.restaurant-lesrosiers.fr/

Restaurant Les Rosiers
http://www.restaurant-lesrosiers.fr/

【HOTEL】Hotel du Palaisオテル・デュ・パレBiarritz （FRANCE）

Biarritz【le Pays Basque　バスク地方 】

le Pays Basque　バスク地方

【グルメ情報】

■Christian Etchebestグランシェフ

Christian Etchebestクリスチャン・エシュベストが紹介する『フランス食』番組が面白い・・・

ネットで無料視聴できますよ！

【VIDEO】Bon et à savoir du 13 juin : Recettes Carpaccio, ratatouille et tartare!

Bon et a savoir
http://www.m6replay.fr/


-Le Troquet
http://www.fra.cityvox.fr/

-Bon et à savoir du 13 juin : Recettes Carpaccio, ratatouille et tartare!
http://www.lemag-vip.com/

-気軽なビストロ雰囲気で頂くバスク料理 Le Troquet
http://www.hayakoo.com/


-21/04 : émission "Bon à savoir"
http://www.sadaharuaoki.fr/news/


-"Le Troquet" dans le XVème
http://www.linternaute.com/

le Pays Basque　バスク地方

Christian Etchebest
Yves Camdeborde 、Christian Constant とコラボ、Hôtel Saint-Jean-de-Luz, l’Hôtel de Crillon, l’Hôtel Martinez, Grand Hôtel de Parisを経て、パリ15区にビストロ Le Troquetをオープン。



>>フランスを垣間見る

■PIERRE OTEIZA(PARIS)

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PIERRE OTEIZA
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